Tourbrot ist ein lange haltbares Brot (bzw. eher ein Fladen) mit einer sehr hohen Energiedichte, weshalb es sich so gut zum Mitnehmen eignet. Bei halbwegs trockener Lagerung hält es sich zwei bis drei Wochen, wobei es natürlich mit der Zeit immer trockener wird. Ein weiterer Vorteil neben dem guten Geschmack ist die einfache Herstellung. Das Grundrezept hat der Stamm Deutschritter von seiner Großfahrt 1998 aus Nord-Norwegen mitgebracht und ein wenig verfeinert. (mehr …)
Die Kochecke mit typischen Gerichten für Lager und Fahrten hat sich auf unserer alten Internetseite auch über den Stamm hinaus großer Beliebtheit erfreut. Diese Kochecke haben wir wiederbelebt und wollen sie ab jetzt regelmäßig mit neuen Rezepten füttern. Den Anfang macht das traditionelle Tschairezept unseres Stammes.
Viel Spaß damit und guten Appetit!
Unser traditionelles Tschairezept
Tschai oder auch Chai bedeutet von Südasien über Russland bis hin ins Maghreb in vielen Sprache einfach schwarzer Tee oder Gewürztee. Je nach Region kann dieser Tee jedoch ganz unterschiedlich ausfallen. Genauso vielfältig ist auch der Tschai der Pfadfinder*innen und der Bündischen Jugend. Dies ist das traditionelle Rezept unseres Stammes. (mehr …)
Für 10 kleinen Pizzen
- 2-3 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 2-3 Dosen Tomaten
- 2-3 TL getrockneter Oregano
- 2-3 TL getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Zucker
Zwiebel Knoblauch, Tomaten schälen und fein würfeln, Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren ca. 5 Minuten andünsten. Tomaten zufügen und aufkochen. 30–40 Minuten leicht dicklich einköcheln. Kräuter hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Mit Sahne und Honig
- 5 kleine Zwiebel
- 10 Esslöffel Tomatenmark
- 10 Esslöffel Honig
- 1 kg Sahne
- Salz, Pfeffer
- 5 Esslöffel Olivenöl
Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel darin ca. 4 Minuten dünsten, bis sie leicht Farbe annehmen. Tomatenmark und Honig dazugeben und verrühren. Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für Fahrt und Lager
- ca. 3 Zwiebeln
- 1-2 Knoblauchzehe
- wenn vorhanden 3 EL Olivenöl
- ca. 10 Tomaten
- 2 Dosen Tomaten
- wenn vorhanden Tomatenmark/ Ketschup
- Oregao, Basilikum, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provinz
Zwiebeln, Konoblauch und Tomaten schneiden. In Öl andünsten, Doseninhalt hinzugeben und mit Tomatenmark/ Ketschup und Gewürzen abschmecken.
Coffee-Chili Pfingstlager 2015
Neben unserem Artikel über gutes Essen wollen wir euch noch ein kleines Schmankerl unseres Lagers mit auf den Weg geben. Es könnte sein, dass ihr beim Anblick der Zutaten ein wenig ins Stutzen kommt. Kaffee, Bier, Kakao, was soll denn das? Zugegeben, die Zutaten sind tatsächlich ungewöhnlich, ergeben aber ein sehr aromatisches und dunkles Chili. Das Rezept ist an ein mexikanisches Chili angelehnt, wobei die 3 kg Rindfleisch des Originals gegen 1 kg Linsen ersetzt wurden. Geschmeckt hat‘s aber trotzdem allen. (mehr …)